オーバーナイト法で超絶もちもちピザを作りました。 【朝起きてすぐに焼けるパン】オーバーナイト法で作る加水率88%！超絶もちもちピザ(How to make a glutinous pizza with 88% water content)難易度★★ - YouTube 加水率は88% オーバーナイト法は、朝焼きた…

初めてフォカッチャを作りました。 【パン初級】コース料理で配られるようなフォカッチャの作り方が簡単すぎてなんか申し訳ない(How to make the focaccia)(難易度★) - YouTube 指で穴を開けるのがとっても楽しい！ キーマカレーと一緒に食べました。 カレー…

ハムマヨパンを作りました。 【夫婦でパン作り】自宅で簡単！「ハムマヨパン」今日はパンの日 Lesson 33 “Ham&Mayo” - YouTube 惣菜パンの定番とも言えそうなパンですが、今まで作っていなかったと思います。 成形の仕方がおもしろかったです。 動画でやり方…

コーヒー味のパンが作りたくなりました。 生地がココア色で、コーヒーの味と甘さを感じるパンが理想。 【インスタントコーヒーでOK】コーヒーロールパンの作り方 Lesson 144 “Coffee Roll Bread” - YouTube 動画では、イングリッシュマフィン型で作っていま…

動画を見ていたら、ナンを作りたくなりました。 【夫婦でパン作り】家庭できる本場の味!?「ナン」 今日はパンの日 レッスン23 Lesson 23 “Naan” - YouTube それに合う美味しいカレーも作りたい。 コウケンテツさんのレシピで作りました。 【100万回再生人気…

ポーリッシュ法にチャレンジしたくて、ミニ食パンを作りました。 ポーリッシュ法は、さっくり歯切れがよいパンになるらしいです。 自分が好きなパンなのかぁ…とあれこれ考えるよりも、作って食べてみるのが一番！ 完全感覚ベイカーさんのレシピで作っていま…

今年も梅の季節がやってきました。 昨年も作った梅のぽたぽた漬けを作ることにしました。 昨年のは今も食べています。 ちょっと甘かったので、今年はベストな甘さで作りたい。 梅の甘いぽたぽた漬け レシピ 飛田 和緒さん｜みんなのきょうの料理 南高梅はト…

とんかつ井泉の一口ヒレカツで、ヒレカツバーガーを作りました。 手作りバンズにちょうどいいサイズ。 柔らかくて美味しかったです。 千切りキャベツ、マヨネーズ、一口ヒレカツ、ソース、粒マスタードを挟んでいただきました。 バンズを冷凍しておくと便利…

完全感覚ベイカーさんの本『おうちパンがもっと美味しくなる本』の中種法菓子パン生地で、花形あんぱんを作りました。 成形は、今日はパンの日の動画を参考にしています。 【夫婦でパン作り】可愛い成形「花形あんパン」今日はパンの日 Lesson 52 “Flower AN…

ちょっと残念な味のさくらんぼだったので、ジャムを作りました。 さくらんぼの見た目は良かったのですが、甘味がほぼなく、酸味だけという感じでした。 手作りさくらんぼジャム 作り方・レシピ | クラシル 種を使うことによって、とろみを出すところがおもし…

完全感覚ベイカーさんのレシピでピザを作りました。 ピザの作り方(難易度★)はじめてのパン作りにおすすめ！ - YouTube レシピでは、ピザ用の強力粉を使っていますが、強力粉8割、薄力粉2割で作りました。 2倍量で作りましたが、こねやすかったです。 成形も…

完全感覚ベイカーさんの『おうちパンがもっと美味しくなる本』より、湯種食パンを作りました。 初めての湯種製法です。 楽しみでした。 強力粉は、ユメミルうさぎ(少量)とカオリっちを使いました。 カオリっちは初めて知った強力粉。 キタノカオリなど国産小…

今日は、前からずっと作りたかったチョコファッションドーナツを作りました。 抜き型不要！発酵も不要！はじめてでも簡単！オールドファッションドーナツの作り方(How to make the old fashion donuts)(難易度★) - YouTube まずはオールドファッション作り。…