種から育てたポンポン百日草です。 ２つめ開花しました。 違う色できれいです。 次は何色が咲くのかな？

前回美味しかったものの、納得のいかなかったヨーグルトダブル酵母の丸パンをもう一度作りました。 焼きあがりが薄いですね。 焼く前に強力粉を振ったり、照り出し卵を塗った方がいいかな。 見た目が悪く残念でしたが、前回よりも美味しくできました。 表面…

種から育てたポンポン百日草がやっと開花しました。 子どもが学校でもらってきた種です。 セルトレイに種をまき、育苗してから土に植え付けました。 日当たりのいい場所は、成長が早かったです。 育ってはいるけど、まだ咲きそうにない花がたくさんあり、秋…

らでぃっしゅぼーやのとうもろこしが2本届いたので、一緒にわが家のとうもろこしも茹でました。 合計7本。 今日は水から茹でました。 タッパーウェア レインボークッカープレミアム26cm深鍋使用 圧力鍋の方が短時間でできますね。 左のとうもろこしがらでぃ…

メロディーリング使用 絹ごし豆腐入りのチョコババロアを作りました。 アガーを使っています。大さじ山盛り3杯入れました。 かなりしっかり固まっています。 ほんのり豆腐の味がしますが、知らなかったら気づかないかも。 豆腐入りだと罪悪感なく、バクバク…

とうもろこし1回目の収穫をしました。 今日は9本。 すぐに6.5L圧力鍋で一度に茹でます。 入り切らなかったので一本だけ、半分に切りました。 水500ccと塩小さじ2を入れました。 第2リングで加圧5分かけました。 いい匂い！ 大きい圧力鍋があると一度に茹でら…

マイクロスチーマーでロールキャベツを作りました。 加熱前のロールキャベツです。 キャベツは、タッパーウェーブ(大)で加熱して茹でました。 鍋でお湯を沸かさなくていいのが楽でした。 加熱前のトマトソースです。 トマトの湯むきもレンジ加熱。簡単！ ソ…

らでぃっしゅぼーやで生ブルーベリーが届いたので、 西山朗子さんの本 簡単でおいしい！「持ち歩きOK」のお菓子レシピより ブルーベリー&レモンのマドレーヌを作りました。 生ブルーベリーを滅多に買わないので、旬の物を届けてくれるらでぃっしゅぼーやは助…

昨日焼いたヨーグルトダブル酵母の丸パンは最高でした。 表面パリッと中はふんわり。 一番美味しかった部分は底のパリッとしているところ。 自家製酵母パンは美味しいし、楽しいです。 ずっと使っていないイーストは捨てようかなと思っています。 白桃がたく…

失敗していると思われるヨーグルトダブル酵母で丸パンを作りました。 元種の水分量がかなり多いと思ったので、こねるときの水の量を減らしました。 一次発酵は、最初に冷蔵庫の野菜室に入れて、その後常温に。 一次発酵だけで13時間半かかったので、やっぱり…

昨日作った自家製酵母のバナナマフィンは、全く理想的な出来ではなく失敗。 もちもちすぎてマフィンではありませんでした。 やはりヨーグルトダブル酵母に原因があると思うので、再挑戦。 前回との変更点は、ガラス瓶にしたこととレーズン酵母の上澄みではな…

ヨーグルトダブル酵母が間違えているのでは？と疑念を感じてしまい、それなら早く消費したいと思いました。 バナナが熟れていたので、酵母でバナナマフィンを作りました。 バナナ変色防止のためのレモン汁がなかったので、砂糖水にくぐらせてみました。 変色…

やっと自家製酵母のパン作り～。 ここまでが長かった。 夏休み前からやっていましたからね。 今日は念願のちぎりパンを作りました。 でも失敗。 イメージしていたものと違うものに。 原因はいろいろ考えられます。 心当たりあり。 ヨーグルトダブル酵母がう…

ヨーグルトダブル酵母の元種作り3日目。 完成しました。 時間通りにコポコポ膨らんで面白かったです。 匂いはやっぱりいいです。 明日パンを作るつもりです。

元種作り2日目終了。 レシピ通り8時間経つと2倍位になっていました。 心配だったヨーグルトダブル酵母がうまくできていたということかな？ 毎朝公園で行っていたラジオ体操が今日終了しました。 10日間のうち雨で中止は1日だけ。 娘、ばあばと休まず行きまし…

レーズン酵母を作った後、ヨーグルトのダブル酵母を作っていました。 ふわふわの天然酵母パンを作りたかったのです。 ヨーグルトのダブル酵母は見極めがよくわからなく、4日目に冷蔵庫に入れました。 容器があまり密封されていなかったから、わかりにくかっ…

圧力鍋でいきなりいなり寿司を作りました。 レシピはネットで検索しました。 何て斬新なレシピ！！とびっくりしたのですが、タッパーウェア会員の方はご存知なのかな？ 油揚げに洗った米、みじん切りした人参と干ししいたけを詰める。 圧力鍋に昆布を敷き、…