ホシノ丹沢酵母を使って、シュトーレンを作りました。 正確に言うとシュトーレン風のパンです。 本当のシュトーレンは、もっとバター・ナッツ・ラム酒がたっぷりなんだろうな。 約３週間前にコープのミックスナッツとプルーンをはちみつに漬けていました。 …

昨日は冬至でしたね これから日が長くなると思うとうれしいです。 一日遅れになりましたが、かぼちゃ白玉のぜんざいを作りました。 小豆は圧力鍋で煮ています。 残りは少し煮詰めて粒あんにしました。 あんパンやおはぎを作ろうと思っています。 トドックの…

随分前になりますが、ネックウォーマーが完成しました。 久しぶりの編み込み模様。 編み物でボタンをつけるのは初めてでした。 今はなんと娘の腹巻きに サイズがピッタリでびっくり。

いなり寿司を作りました。 トドックの小あげを油抜きし、半分に切って煮ています。 いなり寿司が作りやすい大きさで、安くなったときによく買っています。 次回は倍量で作りたいです。

圧力鍋でカレーライスを作りました。 水を入れず、トマトジュースを１缶入れています。 玉ねぎをたっぷり入れているので、水を入れなくても大丈夫。 肉はトドックの豚切りおとし（産直豚）です。 道産で安心＆美味しい。 福神漬も手作りです。 たくさん作っ…

わが家の定番おやつのミルクプリンです。 材料は牛乳・アガー・砂糖・水のみ。 タッパーウェアのジェレット型で作りました。 ふた付きで便利。 重ねて冷蔵庫に入れられるし、ラップを使わないのでエコですよ。 アガーはコープアガーです。 アガーは固まるの…

大学芋を作りました♪ 揚げない？大学芋♪ by annkoronn 油で揚げずにフライパンで簡単！ クッキングシートを使うので後片付けも楽♪ 味は本格で美味しいです。 こういうシンプルな料理は、美味しいさつまいもで作りたい。 トドックのさつまいも「里むすめ」で…

今日はお赤飯を作りました。 お赤飯は好きなので、年に何度も作っています。 タッパーウェアのタッパーウェーブ2000（大）を使い、電子レンジで簡単に作りました。 小豆のように見えますが、甘納豆です。 以前トドックで買いました。 紅しょうがは親戚の方の…

今日のランチは手作りピザ。 強力粉は香麦に全粒粉を混ぜました。 具は、じゃがいも（インカのめざめ）・玉ねぎ・ベーコン・ツナです。 ピザ用イーストを使っています。 生地を薄くのばして焼いても、食べるときに崩れませんでした。 トドックの和田さんのイ…

昨日の夕食は、焼きそばを卵で包んだオムそばでした。 焼きそばは、袋の上から十字に切って短くすると食べやすいです。 上にかけるソースは、甘いお好みソースがピッタリです。 オムそばに添えたミニトマト（埼玉産）はトドックで購入しました。 真っ赤で宝…

レモンのはちみつ漬けを作りました。 スライスしたレモンに砂糖・はちみつを入れただけ。 紅茶にレモンを１枚入れて、レモンティーにしました。 美味しかったですよ。 水割り・お湯割りでも美味しそう。 炭酸水で割ってレモンスカッシュもいいなぁ。 トドッ…

編み物に夢中であっという間に時間が過ぎています。 とりあえず何でもいいから編みたくなって、家にある毛糸でネックウォーマーを編み始めました。 大人用サイズですが、娘が使うそうです。 配色も娘が決めました。 まだまだ編みたいものがあります。 やり過…

昨日パン作りの更新ができなかったので、今日更新しますね。 これが１次発酵終了の状態。 約12時間発酵させています。 焼き上がりはいつも通りですね。 安定してきました。 強力粉は香麦200g、リスドォル100gです。 配合はそのとき食べたいパンをイメージし…

明日給食体験があり、エプロン・三角巾・巾着が必要。 一人で着れるエプロンがなかったので、慌てて２日間で作りました。 生地・材料は娘が選びましたよ。 エプロンの形はシンプルに。 娘の希望でポケットは２つです。 肩のひもはボタンを２つつけて、サイズ…

こんばんは。 オムライスとかぼちゃのポタージュを作りました。 オムライス大好きです☆ くまさんの絵を描いたつもりですが、いまいち ケチャップライスでシンプルに。 娘が描いたイラスト。 犬、ライオン、ポタージュにはくまさん！ かぼちゃの種も使ってい…

明日のためのパンをこねました。 またまたホシノ丹沢酵母の山食を作る予定です。 とびきり美味しいパンが食べたいときは、天然酵母パンを作っています。 イーストのパンよりもこねるのが楽かも？と思ってきました。 私はイースト生地よりがんばってこねてい…

おはようございます。 ここ数日バタバタとしていて、２日ぶりの更新となりました。 １２月になりましたね わが家も小さなクリスマスツリーを出しました。 今日はドーナツのご紹介。 堀江典子さんのレシピ本「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」の ふわふ…