レンジでなめたけを作りました。 えのきが足りなくて、しめじも入れています。 自分で作れるなんて知らなくて、 教えてもらったときは感激しました。 売っているなめたけは味が濃くて、 あまり買ったことがありませんでした。 自分で作ると好きな味の濃さに…

福神漬を作りました。 今回は材料を大きめに切って、食べ応えのある感じにしました。 ＜材料＞ 大根 ４cm位 人参 1/2本 きゅうり １本 セロリ 1/2本 干し椎茸 大２枚（戻し汁も使う） ごぼう 1/2本 （調味料） 砂糖 大さじ3・1/2 しょうゆ 大さじ２・1/2 酢 …

娘のリクエストでチョコ入りちぎりパンを作りました。 前回作ったカスタードクリーム入りちぎりパンがよっぽど美味しかったようです。 カスタードクリーム入りちぎりパンの記事はこちら→☆ 今回も強力粉は、はるゆたかブレンドです。 生地は門間みかさんのリ…

ちらし寿司を作りました。 母直伝の作り方です。 甘辛く煮た五目（ごぼう・人参・干し椎茸・油揚げ・ひじき）をすし飯の上にのせ、 錦糸卵・桜でんぶ・紅しょうが・のりをのせました。 ちらし寿司の素が売られていますが、やっぱりこれ。 大好きな味です。 …

東芝石釜オーブンレンジのスチームレンジ機能を初めて使い、 ふかしいもを作りました。 娘はさつまいもが大好きなので、小躍りしていました 水をセットして、１５分でできあがり。 使用後のレンジのお手入れも簡単でよかったです。 トドックで買ったさつまい…

電子レンジでピーマンとじゃこのいり煮を作りました。 タッパーウェーブ2000（小）を使っています。 ピーマン、人参、ちりめんじゃこ、醤油、みりん、ごま油、かつおぶしを入れて、 レンジ600Wで１分半加熱するだけ。 簡単でおいしいです。 トドックのさらら…

男子ごはんの「そぼろ丼」を作りました。 ケンタロウさんの三色そぼろ丼のレシピです。 私は紅しょうがが好きなので４色に。 鶏ひき肉に生醤油で味付けをしているため、 色が薄くなっています。 こういうときには普通の醤油の方が美味しそうに見えますね…。 …

沖縄料理の人参しりしりを作りました。 しりしり器というものがあるそうですね。 持っていないので、ひたすら千切り。 できるだけ細くするといいと思います。 人参の甘みがとても感じられる料理。 量もたっぷり食べられます。 作り方は、 人参を炒めて、お塩…

トドック１月３週のカタログ表紙に載っていた 「豚バラとキャベツの味噌炒め」を作りました。 レシピでは赤ピーマン使用ですが、今回は赤が届かなかったのでオレンジで代用しています。 とても簡単に作れて美味しかったです。 以前にも表紙のレシピを作った…

ジェノベーゼパスタを作りました。 レシピは、タッパーウェアのHP簡単レシピに掲載されている 「じゃがいもと絹さやのジェノベーゼ」を参考にしました。 今回はじゃがいもなしです。 夏にバジルを育てていて、バジルソースを冷凍しておきました。 パスタとさ…

タッパーウェアのタッパーウェーブ2000丸型大（コーン使用）で ココア風味の蒸しケーキを作りました。 電子レンジ加熱でたったの６分！！ 本当に６分でケーキができるの？？ と思っていたら、本当にできちゃった。 レシピは、取扱説明書に書かれているもので…

18cmスクエア型でカスタードクリーム入りちぎりパンを作りました。 久しぶりにスクエア型を使いました。 生地は門間みかさんのリッチ生地をベースにしています。 強力粉は250g、砂糖はブラウンシュガーを使いました。 初めて5kgの強力粉を買いました。 はる…

卵どんぶりを作りました。 トドックで料理のための清酒を買ったら、 ギモン解決BOOKが届き、それに載っていた親子丼を参考にしました。 これを読むと、みりんとみりん風調味料の違い、料理酒のことがわかりおもしろかったです。 この清酒・みりんを使うこと…

実家からおでんの具が届き、早速作りました。 毎年大量に送ってくれます。 感謝 具は年々美味しくなっています。 だしは昆布だしで。 もちろん昆布も食べて、おいしいおでんでした。 最近昆布の美味しさと手軽さに気づき、 積極的に食べようと思っています。

かきあげそばを作りました。 かきあげの具は、ごぼう・人参・玉ねぎ・コーン・小えび・パセリです。 衣に玄米粉を使っているので、軽い感じになりました。 めんつゆはかつおぶし・昆布・ザラメで作って、冷蔵庫に保存しています。 作った当日は、二番だしで…

生春巻きを作りました。 野菜がたっぷり食べられます。 今回は水菜・薄焼き卵・ハム。 エビがあると、見た目もよくもっと美味しいです。 鶏肉・きゅうりも美味しいですよね。 ドレッシングも簡単に作ってみました。 トドックで買ったライスペーパーです。 慣…

ゆめちからブレンドの山食を作りました。 ホシノ丹沢酵母を使い、12cm正角型で焼いています。 2回目に焼いたパンの写真です。 1回目の写真も後でご紹介します。 トドックで新登場。 ちょうど強力粉がなかったので、とても楽しみにしていました。 １kg398円。…

肉団子の甘酢あん炒めを作りました。 野菜もたっぷり。 肉団子はコウケンテツさんのレシピで作りました。 豚ひき肉がなかったので、豚こま切れ肉をチョッパーでひき肉にしています。 その方がやわらかくできる気がします。 他に玉ねぎ・ピーマン・カラーピー…

豚バラ肉の昆布巻きを作りました。 作ったのは昨日です。 おせち料理ではありません 年末に作るつもりでしたが、豚バラ肉が手に入らなくて…。 豚バラ肉を昆布の幅にあわせて切り、 厚さは４等分（1cm位）にしました。 圧力鍋で２０分加圧。 昆布がとってもや…

更新が随分遅くなりましたが、2012年クリスマスケーキです。 レシピはこちらを参考にさせていただいています。 ◆りぴ・りぴチョコレートケーキ◆ by まれ子 3年連続クリスマスに作っています。 今年は久しぶりに生クリームのデコレーションケーキかな？？と思…

夫のマフラーが完成しました。 疲れた〜。 肩凝り凝りです 冬休み中の完成を目標にしていたので、目標達成 色は夫の希望。 明るく写っていますが、濃いえんじです。 シンプルなデザインがいいと言うので、ガーター編みにしたのですが これが単調すぎて、思っ…

おせちの黒豆を使って、蒸しパンを作りました。 参考にしたレシピはこちら。 お正月にオススメ♪絶品☆黒豆蒸しパン by シルフィー クッキングシートをひいて大きく蒸しています。 蒸し時間は少しかかりますが、型も不要でたっぷり作れます。 黒豆の汁は100cc…

娘のマフラーを編みました。 ２日間であっという間に完成。 片側に通し穴があります。 子どもでも簡単に装着！ こういうポコポコしている毛糸で編むのは初めてでした。 どんどん編めて楽しかったです。 最初はいつのまにか違う糸も拾っていて 目が増えていま…

毛糸でくつ下のオーナメントを作りました。 かぎ針で編んでいます。 余っていた毛糸の消費にいい♪ 冬らしい飾りがなかったので、いい感じ。 今年は雪が多くて大変 これを見ると心が温まります 作り出すと止まらなくなりました。 写真に写っていないものもあ…

今年初焼きパンです みかさんのリーン生地をベースに 粒ジャム（いちご）を混ぜ込んで丸パンを作りました。 バターが少しあれば作れます。 強力粉はリスドォルです。 これしかなかったので 愛用しているきび砂糖もなく、今回は上白糖です。 材料は他に、紅麹…

今日は大雪・暴風雪〜 除雪でクタクタ。 お餅つき会に行く予定でしたが、あまりの天気にすぐ諦めました。 昼は自宅でおしるこ 冷凍しておいた手作りあんで簡単に作りました。 甘さが好みで最高です