シュガートップパンを作りました。 パンを作っていなかった頃、よく買っていました。 今は娘の大好物。 お店のようにふんわりしていなかったのは、 生地の中のバターが少なめだからかな？ 表面のバター＆グラニュー糖が最高♪ 黄金そだちのたまご

今年初めて育てたとうもろこしを茹でました。 〜収穫１日目〜 ルクルーゼの鍋で水から茹でてみる。 鍋に入りきらないため、まず3本だけ。 入れた水の量は２リットル。塩大さじ４。 全然沸騰しない〜。 やっと沸騰。10分茹で。 この調理法だと、残りのとうも…

はるゆたかブレンドの袋の裏に書かれていたレシピでバターロールを作りました。 今朝、テレビで職人さんがバターロールを作っているのを見て、作りたくなったのです。 今日のランチ。 生地にバターが多く入っていると、軽くふんわりするんだな〜と感じました…

ほうれん草を収穫しました。 とう立ちしてしまい、収穫量が激減。 育て方が間違っていたのでしょう。 トマトは毎日収穫しています。 赤い小さなミニトマトは、娘が学校で育てていたもの。 ３種類の中で一番美味しいです。

なすとしめじを素揚げして、温めためんつゆに漬けただけ。 なすは3cm長さに切っています。 揚げると小さくなるので、大きめで大丈夫でした。 大根おろしを添えれば完成。 大根おろしは欠かせません。 ぶなしめじ 毎来る登録しています。 スーパーで買うより…

横山純子さんの本「しっとり、もっちりベーグル」より 基本のベーグルを作りました。 オーブンの予熱が遅すぎたのが失敗。 発酵もオーバーしていました 次回はもっと表面がきれいなベーグルを作りたいです。 表面パリッ。中はもっちり。 美味しかったです。 …

博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き！ by ｍａｒｉ♪ フライパンを汚さず、簡単に作れます。 マヨネーズは、かけませんでした。 甘めのソースが美味しいです。なすにピッタリ！ ミックスチーズ

釧路産さば切身(無塩) トドックカタログに掲載されていたさばの味噌煮を作りました。 梅干しを入れるのがポイントです。 味噌煮に梅干し！？と思いましたが、とても合って美味しいです。 今回買ったさば切身は無塩だったので、調理しやすく味噌煮にピッタリ…

久しぶりにクリームパンを作りました。 カスタードクリームは、全卵使用。 レンジで簡単に作りました。 強力粉は、はるゆたかブレンドを使い切り。 ゴールデンヨットと薄力粉をミックスしました。 適当に合わせると、意外といい生地ができたりします。 黄金…

野菜たっぷりの豚しゃぶサラダを作りました。 新聞に、豚しゃぶをやわらかく作るコツは、ぬる湯でゆっくり茹でると書いてあったので、その通りやってみました。 確かにやわらかい。 アクもしっかり抜けて美味しかったです。 豚肩ロースしゃぶしゃぶ

7月29日から3日間、梅干しを干しました。 暑い日だったので、十分干せたと思います。 今年は少なめ。ザルに随分すき間があります。 あまりにも美味しそうだったので、できたてを食べてみました。 見た目以上に若い味。当然ですよね。 梅酢に漬けて3ヶ月保存…