小西香奈さんの「玄米酵母でつくるカナパンの本」より チョコナッツベーグルを参考に、チョコくるみベーグルを作りました。 ホシノ天然酵母で作っています。 こねが固かったのでもう少し水分あった方がよかったのかも。 表面が粗いです。 私が使っているココ…

かきあげ丼を作りました。 ごぼう・間引いた人参・玉ねぎ・ズッキーニ・コーン・パセリ入り。 ３回目の間引き終了！ きちんと人参になっていてうれしかったです。 間引きをするのはもったいない気がするけど大切！ 全部かきあげに入れました。 一番搾りキャ…

王道のバターロールをあまり作ったことがありません。 ホシノ丹沢のバターロールは何度か作っていますが、 イーストでは何年前か思い出せないくらいです。 強力粉はゆめブレンド。 ５kg買いしたのでまだまだあります。 水の量をレシピよりも減らしたけど、ま…

小西香奈さんの「玄米酵母でつくるカナパンの本」より プレーンベーグルを作りました。 穴がない〜 高さが出ちゃって、玉ねぎ？おへそパン？みたいになってしまいました 成形ミスですよね・・・。 味と食感はベーグルでしたよ。 油脂を使っていないのに、美…

小西香奈さんの「玄米酵母でつくるカナパンの本」より シナモンパンです。 同じ生地で動物パンも作りました。 前回焼いたコーヒーチョコパンがとっても美味しかったので。 今回もホシノ丹沢酵母使用です。 18cmパウンド型で焼きました。 バターが20％配合。…

ベーコンエッグの♡和風MISOパスタ♡ by キョク ベーコンと卵があれば作れます。 和風カルボナーラという感じ。 生クリームを使っていないので、重くなく、でもコクはあり、美味しかったです。 COOPイタリアスパゲッティを使いました。 ゆで時間６分。 わが家…

土用干しが終了しました。 今日は天気が悪かったので、室内干し。 少しでも日差しにあたるように窓際に置きました。 明日はもっと天気が悪そうなので、土用干し終了。 右がはちみつ漬け梅干し、左がグラニュー糖漬け梅干しです。 中央にあるのは、つぶれたは…

ひじきの煮物を作りました。 入れられそうな残り食材を全て入れて、気持ちもスッキリ！ この前作った真空調理法の鶏ささみも入っています。 美味しくて栄養満点でした。 和田農園 土つきごぼうです。 トドックのごぼうは、太くてしっかり。 味もいいです。

梅の土用干し２日目です。 天気予報は曇りでしたが、ほぼ１日中晴れてくれました。 こんなに日差しに感謝したことはありません。 ２日連続晴れてくれてありがとう 明日の天気は悪いのです・・・。 くもりのち雨。 天気予報が変わることを期待しています。 明…

そうめんチャンプルを作りました。 レシピは以前新聞の朝刊に載っていたものです。 ポイントはそうめんのゆで時間を短くし、流水で洗った後、氷水でしっかり冷やすこと。 味付けは鮭・しょうゆ・塩・こしょう。 黄色の野菜は、叔母宅で採れたズッキーニです…

小西香奈さんの「玄米酵母でつくるカナパンの本」より コーヒーチョコパンです。 今日は夫がランチに行ってしまうため、ひとりで昼食。 適当に済ませようかと思いましたが、 食べたいパンを作り、ひとりで食べるのもいいかも〜と思って 昨晩こねておきました…

昨日は土用の丑の日でした。 夫のお店で美味しいうなぎをいただいたので、今年の夏も元気に乗り切れそうです。 あまりにも天気がいいので、急遽梅を干すことにしました！ この３日間雨の心配もなさそうだし、今日の最高気温は31℃の予報。 梅を干すには最高の…

トドックのカタログに載っていたレシピ「ごまだれバンバンジー」を作りました。 冷やしラーメンがあったので、ラーメンサラダにしています。 鶏ささみのやわらかさを生かす「簡易真空調理」法がおもしろいなと思いました。 ぱさつかず、ふっくらやわらかく仕…

前回焼いたホシノ丹沢酵母のレーズンパンです。 食パン生地にレーズンを３割入れて、コッペパン型に大きく焼きました。 ふんわりしていて美味しい こういうパンはハード系が合うと思いますが、ソフトな生地もいいです♪ 娘に「強力粉をふってあるけど、どう思…

ホシノ丹沢酵母を使って、連続でパンを焼いています。 理由はいろいろ。 ・起こした生種を早く使い切りたい。 ・家にあるホシノ天然酵母で早くパンを焼いてみたい。 ・ホシノのパンが美味しくて、大好き。 ・時間配分がわかってきて、天然酵母パン作りが無理…

梅干しを干す平ざるを買ってきました。 直径55cmです。 もっと大きい直径75cmも売っていました。 梅４.5kgだと小さい方で十分かな。 ときどき開けて蓋のずれを直したり、カビが生えていないかチェックしています。 カビが生えることもなくいい感じ。 土用干…

日・月・火曜日に食パンを焼き、本日木曜日も食パンを焼きました。 食べたいのはもちろんですが、配合を変え、実験のように・・・。 今週の娘のお弁当も久しぶりにサンドイッチでした。 お弁当の写真は撮っておりません サンドイッチは耳を切りませんよ〜。 …

昨日はサンドイッチを作りました。 これが食べたくて、前日に角食を焼いておきました。 卵サンドとハム＆きゅうりサンドです。 残っていた山食も使ってたくさん作っちゃった。 こんなに食べきれません。 ホシノ丹沢酵母で全粒粉入りの角食です。 全粒粉は３…

手作り粒あん入りのあんロールです。 卵焼き器で生地を焼き、あんを巻きます。 巻くときに生地が破れたり、生地が厚すぎたり、なかなか上手にできませんが、味はいいです。 生地だけでも美味しいです。 娘は生クリームとバナナを重ねたり、巻いたりして食べ…

オムライスが大好きです。 外食に行くと、オムライスを注文し、１番美味しいお店を探していたときもありました。 でも見つからず、母が作ってくれたオムライスが１番美味しいことに気づきました。 １番美味しいだなんて、自信たっぷりな感じですが、 自分で…

久しぶりにホシノ丹沢の山食を作りました。 ゆめブレンドに全粒粉を2割混ぜています。 生種が古いため、発酵に時間がかかりました。 今まで全粒粉入りだと娘はあまり食べてくれなかったけど、今回は何も言わず食べてくれました。 よかったよかった。

冷やしラーメンを作りました。 胡瓜は育てたもの。 次々なるので毎日胡瓜を食べています。 トドックのりんごのほっぺ 冷しラーメンです。 細麺でゆで時間は９０秒！ たれが甘くて美味しいです。

あんずジャムを作りました。 トドックでは年に１回売っています。 去年トドックのあんずをいただいて、ジャムを作ったらとっても美味しかったので この日を心待ちにしていました。 材料は２つだけ。 あんず ７００g グラニュー糖 ３５０g 去年電子レンジで作…

随分前に作ったパンですが・・・ツイストドーナツ＆あんドーナツです。 油の量が少なく、ちょっと焦げております ドーナツシュガーもまぶしすぎました。 食べてもらった方には好評でした。 手作り粒あんをたっぷりと包んでいます。 パン生地には、トドックの…

ホイップした生クリームが余っていたので、アイスクリームを作りました。 手作り粒あんもあったので、和風パフェに。 白玉団子は水を使わず絹ごし豆腐で作っています。 叔母とおばあちゃんも呼んで一緒に食べました。 簡単残ったホイップクリームで手作りア…

野菜の重ね蒸しを作りました。 タッパーウェアのタッパーウェーブ２０００丸型（大）でレンジ加熱７分。 簡単で美味しいので頻繁には作っています。 野菜もたっぷり取れて栄養満点。 野菜は玉ねぎ・じゃがいも・キャベツです。 トドックのハーフベーコンを使…

鶏胸肉でチキンナゲットを作りました。 簡単チキンナゲット♪～鶏胸肉で～ by santababy フライパンで作るので、お片づけも楽々。 シンプルな材料で作り方も簡単！ いいレシピです。 肉はブラウンのマルチミックス（ブレンダー）で刻みました。 トドックの伊…

娘のプール用バスタオル（お着替え用バスタオル）を作りました。 学校の自然体験学習で持って行きます。 お店で見たら思った以上に高いし、キャラクター物しか売っていない。 生地もあまりいいとは思えなかったので作りました。 作り方は、多くの方がブログ…

トドックの美味しいたらこでスパゲティを作りました。 失敗なし！簡単クリーミーたらこスパ♪ by トイロイロ 作り方もとっても簡単。 違うレシピで何度か作ったことがありますが、まあ美味しいか…という程度。 美味しいたらこで作ると違いますね〜。 また作ろ…

梅干し作りをやって６日が経ちました。 梅酢が上がりました。 はじめはぷっくりしていた梅が、しわになってきて梅干しらしくなっています。 こちらはグラニュー糖漬け梅干しです。 はちみつ漬け用も見た目はほぼ同じでした。 はちみつはここで入れます。１カ…