先週、麹納豆を作りました。 納豆３パック、麹、人参、塩昆布、白ごま入り。 納豆だけ食べるよりも栄養価が高く、とっても美味しい。 すっかりはまっています。 冷蔵庫で１ヶ月保存可。 まめ物語小粒納豆 十勝産大豆使用 100円以下になることはありませんが…

水切りしたヨーグルトのホエーを使って、食パンを作りました。 ホエーの量はかなり減らして、153gにしました。 １次発酵の膨らみが悪かったのは、ホエーだから？？ とってももっちりしていて驚きました。 塩気が強く感じたので、次回は減らそうと思っていま…

先週末に焼いたホシノの山食です。 久しぶりにホシノのパンを作ったら、 イーストパンのように時間に追われなくてよかったです。 味も好き 今週末も焼こうかな。 ふんわりもっちり。 ちぎった断面は最高 昨日お友達と作ったかぼちゃあんぱんです。 とっても…

昨日も圧力鍋ミニで夕食作り すのこを使って、かぼちゃの鶏肉詰めを作りました。 小さい圧力鍋でもこんなにボリュームのある料理が作れます。 トドックの栗味南瓜。 ちょうど圧力鍋ミニのすのこにピッタリなサイズが届きました。

娘のご希望でハンバーグを作りました。 最近豆腐ハンバーグを作ることが多かったので、王道ハンバーグは久しぶりです。 トドックの豚挽肉です。 今回は、合挽き肉と混ぜて作りました。 玉ねぎが美味しいと言われましたが、みじん切りをしてくれたのはスピー…

圧力鍋ミニでミートソースを作りました。 育てたミニトマトが食べきれず、冷凍して圧力鍋でトマト水煮を作りました。 冷凍トマトを水につけると、簡単に皮がむけておもしろかったです。 圧力鍋に皮をむいたトマト、水250ml、塩小さじ1/3を入れ、第２リングで…

圧力鍋でポトフを作りました。 レシピは李映林さんの「小さな圧力なべで毎日おいしいレシピ」を参考にしています。 加圧３分でできあがり。 野菜とお肉の味もしっかり残し、美味しいポトフでした。 人参はわが家の小さな菜園から収穫。 人参が必要なときは、…

トドックの枝豆がんもを煮ました。 パッケージの裏にオススメレシピがあり、煮汁を1.5倍量にして10個全部煮ました。 以前よりも美味しさUPしていましたよ。 枝豆がんも。冷凍品です。 あと１品ほしいとき、今日は作るのがちょっと面倒〜というとき楽チンです…

ハロウィンのアイシングクッキーを作りました。 アイシングクッキーは初めて。前からちょっと気になっていたんです。 段取りが悪く、とっても時間がかかりました かぼちゃのクッキー型は、小さいのもあったけどアイシングしにくいかな？と思って大きい方に。…

さつまいもパンとチョコバナナマフィンを同時焼き〜 さつまいもパンは、黒ごまと相性ピッタリ。 マフィンを焼くのは久しぶりです。 さつまいもあんが少なめでした。 次回はもっと入れましょう。

栗原心平さんのライブキッチンで作っていたお料理３品目。 人参とセロリのサラダです。 調味料は、ナンプラー・砂糖・レモン汁。 玉ねぎ1/2個とにんにくはスピーディーチョッパーでみじん切りにします。 ひもを10回引けばみじん切り終了。 手ににんにくのに…

昨日は十五夜 きれいなお月さまを見ましたか？ すすきを取ってきました。 娘がほとんど作ってくれて、大助かり。 お月見団子には、みたらしあんをつけて。チョコバナナも作ってくれました。 みたらしあんをたっぷりつけて。 まんまるお月さまみたい。

栗原心平さんのライブキッチンで作っていたお料理２品目。 鶏と蓮根のつくねクリーム煮です。 鶏肉が100gも足りなくてガックリ 丸めにくい。 シャキシャキ蓮根が美味しいつくねでした。 多分もっとクリームが多いはず・・・食べるまで時間があったせいか、煮…

栗原心平さんがライブキッチンで作っていたお料理を作りました。 今日から３回連続ご紹介します。 今日は炊き込みご飯。 炊き込む前に、お米ときのこを炒めています。 きのこはフライパンから溢れそうなくらいたっぷりでしたが、できあがりはちょうどいい量…

前日に作ったかき揚げでそうめんを作りました。 ちょっと失敗したかき揚げでも、麺に入れると美味しく食べられます。 今回のそうめんはいつもより美味しく、娘にも好評。 桜えびのおかげだ！と気づきました。 COOP 桜えび（無着色） 無着色とは思えないきれ…

北上りんごがまだ残っていたので、再びりんごのパンを作りました。 前回美味しかったので、また食べたかったのです。 粉砂糖、買ってきましたよ〜。 今回は丸型りんごパンにもアーモンドスライスをトッピング。 りんごを前回よりもちょっと大きくしたら、カ…

かきあげ丼を作りました。 今回は玉ねぎ・畑の人参・コーン・桜えび・パセリ。具材少なめ。 甘い秘伝のたれをかけていただきました。 かきあげは少し多めに揚げて、翌日麺類に使っています。 揚げ油は、一番搾りキャノーラ油。 使用済みの油もトドックで回収…

いくらのしょうゆ漬けを作りました。 秋鮭生筋子（北海道産） スーパーで買った方が安いのかな〜？でも買いに行かないだろうな〜 そうなると今年は食べられないな〜 と思って、今年もトドックで購入しました。 いくらを簡単にほぐせる網がトドックで売られて…

北上りんごでりんごパンを作りました。 北上りんごは、トドックで１年に１度だけの販売。 数量限定でした。 やや酸味があるので、甘煮などに向いていると思います。 りんごの季節になるとこのパンを作っています。 今回は敬老の日のプレゼントも兼ねて レン…

圧力鍋でさんまの甘露煮を作りました。 4.5Lの圧力鍋で加圧２０分。 骨まで丸ごと食べられました。 生さんま（道東産） 新鮮で処理しやすかったです。 消費期限が届いた日の翌日でした。 カタログにも記載されていたので、お料理計画立てやすかったです。

昨日お友達と作ったかぼちゃあんぱんです。 右下のパン。中央の黄色は、照り出し卵がたまっていて焼くとこうなりました。 お花っぽくてかわいい。 一人で作るよりも美味しいパンが焼けました。

栗原はるみさんのレシピ にんじんとツナのサラダを作りました。 にんじんは正味250g。 わが家の小さな菜園から３本抜いてきました。 自家製にんじんは香りが強いです。 千切りしてしまえば、作るのは簡単。 にんにくなしで作ったので、あればもっと美味しい…

ただの炭酸水をトドックで箱買いしました。 店舗では１本ずつ売っていますが、トドックでは箱売りしか見たことがありません。 夏に作った梅酒ができあがりました。 まだとがった感じがあるなぁという味。 お酒を飲むのは数年ぶりでした。 これからゆっくり熟…

かぼちゃあんぱんを作りました。 ハロウィンには早すぎですが、ハロウィンかぼちゃにも登場してもらいました かぼちゃあんも作りました。 かぼちゃは夫のお店で買ったもの。 お店のレジ前で新鮮野菜を100円〜販売中です。

お盆に帰省したとき、母が作ってくれた米茄子炒めがとっても美味しくて作り方を教えてもらいました。 オリーブオイルで炒めて、砂糖醤油につけただけ。 母と全く同じ味・色にはなりませんでしたが、 なすがとってもやわらかく美味しかったです。 食べ応えが…

昨日の蒸かしいもを使って、さつまいもあんを作り、ツイストパンを作りました。 右２本は娘が成形したもの。 照り卵とアーモンドスライスをのせたのは娘です。 たっぷりでビックリしましたが、これがちょうどいい量で美味しい。 スイートポテトパンという感…

すっかりゴーヤが大好きになり、またまたゴーヤチャンプルを作りました。 これが最後のゴーヤです。 ゴーヤの常備菜も作りました。 ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★ by hytamaru これからは毎年ゴーヤチャンプルを作るでしょう。 夏の楽しみができまし…

本日の収穫。 きゅうりとオレンジミニトマトは残り少なくなってきました。 ふたごのミニトマトを２個発見！！ 初めて見ました。

圧力鍋のすのこを使って、さつまいもを蒸しました。 塩水に２時間ほどつけておき、蒸すこと３０分。 蒸したては、ねっとりしています。 甘くてとっても美味しいです。 新物鳴門金時芋を使いました。

電子レンジで吹き寄せおこわ第２弾。 下ごしらえから全て電子レンジ使用。 材料は冷凍保存されていたので、簡単に作れました。 伊達高原鶏ムネ１kg 電子レンジで酒蒸しにし、手で裂いて、冷凍保存しておきました。 電子レンジで本格おこわの完成。