梅のぽたぽた漬け～土用干し

3日連続好天の日を狙って、梅を干しました。

いつもこの3日間は、夏の暑さに感謝します。

最高気温30℃越えが続くのが理想。

一日目

塩水から出したての梅は黄色っぽい。

こんな色だったかな？とちょっと不安に。

途中で裏返します。

2日目

見覚えのある色になって安心。

天気が良くて、梅干し日和。

毎日途中で裏返します。

3日目

しっかり干せました。

実がやわらかくていい状態。

今年は1kgの梅で作っています。

この後、酢と氷砂糖で漬け込みます。

完成は来年の1月です。