昨日パン作りの更新ができなかったので、今日更新しますね。 これが１次発酵終了の状態。 約12時間発酵させています。 焼き上がりはいつも通りですね。 安定してきました。 強力粉は香麦200g、リスドォル100gです。 配合はそのとき食べたいパンをイメージし…