横山純子さんの本「しっとり、もっちりベーグル」より 基本のベーグルを作りました。 オーブンの予熱が遅すぎたのが失敗。 発酵もオーバーしていました 次回はもっと表面がきれいなベーグルを作りたいです。 表面パリッ。中はもっちり。 美味しかったです。 …