ホシノ丹沢酵母でバターロールを作りました。 レシピは「品種いろいろ 国産小麦のパンづくりテキスト」（伊藤幹雄・伊藤けい子）より。 手ごねでこねること40分 40〜50分こねると書かれていましたので…。 クタクタになりました。 天然酵母ではこんなにこねた…